Page 168 - Countrysmart Special Kock & vin - 2023

COUNTRYSMART • KOKKONST
Det började med täv- lingen Årets Kock där Jessie Sommarström tog hem den åtråvär- da titeln som den för- sta kvinnan på 34 år. Hon vann på sina meriter, och hon fick nästan högsta möjliga poäng och långt över sin närmaste medtävlare i finalen. Nu har hon påbörjat sitt spännande år som Årets Kock där vad som helst kan hända. Utöver alla nya uppdrag vill hon använda sin seger till att lyfta viktiga branschfrågor, vara en god förebild och uppmuntra kvinnliga kockar att tävla. Att tävla är att lära och utvecklas menar hon. Sist men inte minst vill hon slå ytter- ligare några slag för hållbarhetsfrågorna. Utöver att bli anlitad för att laga sin goda mat kommer hon säkert att bli en upp- skattad talare i miljösammanhang.
Därefter vann Anette Andersson pre- stigefyllda Årets Lily Bollinger och kan titulera sig som Sveriges bästa kvinnli- ga sommelier 2022. Tävlingen firade 20 år och har varit banbrytande i att upp- märksamma kvinnliga sommelierers yr- keskunskaper och samtidigt hedra min- net av champagneänkan Madame Lily Bollinger. Tre finalister tävlade både i teoretiska och praktiska moment. Täv- lingsdagen avrundades med att en flas- ka champagne fördelas jämnt på tio glas med endast en fyllning och att flaskan ska vara tom efter tionde glaset. Det är ett klassiskt tävlingsmoment, men alltid lika svårt. Anette Andersson glänste med sin imponerande kunnighet i samtliga moment. Utöver flera priser fick Anet- te, som alla sina företrädare, en klassisk damcykel som symbol då madame Lily själv alltid inspekterade sin vingård just med cykel.
Projektet Take Over initierades först av Lisa Förare Winbladh, författare, journalist och matskribent som ett nät- verk för kvinnliga kockar. Men det tog fart på riktigt år 2018 då Lisa Lönner Pulkkinen och Linn Söderström tog tag i det och sa ”Vi kör”. Att det skulle bli en sådan succé var svårt att föreställa sig. De har utsetts till Årets banbrytare av White
168
COUNTRY
SMART