Page 32 - Countrysmart Special Kock & vin - 2023

COUNTRYSMART • DANIEL BERLIN
igen! För mig är det också viktigt att ha en lokal förankring, både vad gäller per- sonal och gäster. Mitt mål är en socialt hållbar arbetsplats för oss alla.
När Vyn är i full gång kommer om- kring 35 personer att vara anställda och därmed vara en betydande arbetsgivare på Österlen. Daniel hoppas att Vyn ska ha samma effekt på närområdet som kro- gen hade i Skåne Tranås.
”Med Vyn kommer vi att erbjuda en helhetsupplevelse och ett nytt sätt att se på Österlen.”
– Den drog både besökare och företag till byn och vi hade nära samarbete med flera av dem. Den här platsen och områ- det runt den är fantastisk och jag känner ett stort engagemang och ansvar för al- las bästa. Och jag ser fram emot att ge unga människor en möjlighet till en bra start i en bransch som kan vara tuff men som också har mycket att erbjuda för den som vill utvecklas i en bra miljö under ansvarsfull ledning.
För större sällskap än de Vyn kan er- bjuda plats för fortsätter Daniel Berlin sitt samarbete med Kåseholm slott. Där har Joakim Silvanderson och Jamie Whi- te plats för stora events och fester. Som det internationellt välkända Outstanding in the Field där långbord för flera hundra gäster dukas upp utomhus på spektaku- lära och oväntade platser. Hittills enda gången i Sverige och då just på Kåse- holm slott och där Daniel Berlin skapade menyn av lokala råvaror och själv stod vid grillen år 2019. För att ta ett exempel från samarbetet med Kåseholm slott.
Till krogen i Skåne Tranås kom gäs- ter kom från många delar av världen och
Hotellet kommer att ha både rum och sviter.
32
COUNTRY
SMART