Page 51 - Countrysmart Special Kock & vin - 2023

COUNTRYSMART • OKTOBERFEST
La Chablisienne Petit Chablis 2022
Nr 5585, 169 kr
Chablis är alltid ett givet val till fisk och skaldjur. Char- miga Petit Chablis från värl- dens bästa vinkooperativ La Chablisienne gör verkligen jobbet. Aldrig blir druvan chardonnay friskare än så här där citrussyra backas av en fin mineralton från den kalkrika jord som druvorna vuxit i. Rullader av rödspätta med en sås som fått smaka en skvätt av vinet - eller kanske smör- stekt gös - passar fint. Eller varför inte en riktigt smarrig räkmacka eller toast skagen?
Rooted WS Chenin Blanc – Grenache Blanc – Rousanne 2022
Nr 4699, 129 kr
Sydafrikas vita nationaldru- va får sällskap av två druv- kompisar från Rhônedalen i en fruktig blandning med fina nyanser av gula äpplen, honungsmelon och avrundad smak av fatlagring. Som gjort för grillad fisk fylld med ci- tronskivor och örter, eller till en matig sallad med lax eller tonfisk.
Louis Jadot Bourgogne Couvent des Jacobins Chardonnay 2021
Nr 5798, 199 kr
Högklassiga vinhuset Louis Jadot i Bourgogne grundades 1859 och producerar mer än 150 olika viner. I den här vita Bourgognen får druvan char- donnay verkligen glänsa. När vinet lirar i den här divisionen är det rätt att servera riktigt läckra fiskar som piggvar, hälleflundra eller sjötunga. Men det här är så laddat med citrus, ananas, smör, nötter och lätt vanilj från faten att det förgyller det mesta du kan välja i fisk- eller skaldjursväg!
Guigal Cötes-du-Rhône Blanc 2022
Nr 71947, 135 kr
Marcel Guigal kallas med all rätt för Kejsaren av Rhôneda- len. Idag leder sonen Philippe den förnämliga firman. Här – som alltid – högsta klass i en vit sexdruvsblend med druvan viognier i spetsen. Underbart matvin med inslag av vita blommor, aprikos, akacia och persika. Har du turen att få tag på nyrökt fisk blir match- ningen mycket lyckad. Även sushi är förträffligt sällskap till det här fylliga vinet.
COUNTRY
SMART
51