Page 70 - Countrysmart Q3-2024

COUNTRYSMART • PROFILEN
VILKA ÄR DE MEST POPULÄRA RÄTTERNA I DIN RESTAURANG?
– Mexikanen och The Big Apple är helt klart best-sellers, vår hemma gjorda Cava Sangria är också väldigt populär och sötpotatis pommes.
DITT BÄSTA ODLINGSTIPS FÖR DEN SOM HAR ONT OM PLATS?
– Odla kål i trädgården eller i plan- teringslådor på balkongen och gör kim- chi året runt. Krasse är enkelt att odla i fönstret och det är jättegott som topping. Jag torkar örter som dragon, rosmarin och timjan - de är väldigt enkla att odla på liten yta och de smakar väldigt gott torkade.
HUR INREDER DU HUSET HEM- MA I CHAMONIX?
– Jag blandar loppisfynd med exklusi- va textiler och kakel. Vi har betonggolv för att bryta av lite och just nu funderar jag på att måla taket i vardagsrummet grönt. Vi får se hur det går.
Om Lisa
Namn: Lisa Wallén. Ålder: 39.
Familj: Maken Ilia, döttrarna Lou och Maja och hunden Frank.
Bor: Chamonix, Frankrike.
Yrke: Kock. Driver restaurangen Cool Cats tillsammans med sin man Ilia.
Hobbies: Snowboardåkning, skate- board och trädgård.
Aktuell med: Kokboken Cool Cats’ Hot Dogs (LB förlag).
70
COUNTRY
SMART