Page 52 - 1. Buku Resep Makanan Lokal Bayi, Balita dan Ibu Hamil_Baru.pdf
P. 52
Nasi Rawon
RESEP UNTUK
3 PORSI
Bahan
• 450 gr (3 centong ) nasi
• 150 gr (15 sdm) Daging
sapi
• 150 gr (15 sdm) tempe
• 90 gr (9 sdm) tauge
• 50 gr (3 butir) telur asin
Informasi nilai gizi per porsi :
• 10 ml (1 sdm) minyak
Energi Protein Lemak • goreng
3 buah kerupuk udang
698 36 27.9 • 2 liter kaldu daging
kkal gr gr • 3 batang serai
3 lembar daun jeruk
•
• 5 lembar daun salam
*kontribusi energi sebesar 29,3% dari kebutuhan gizi sehari
• 2 cm laos
Cara Membuat Bumbu Halus
• Masak daging bersama daun jeruk, serai, • 15 gr (5 siung) bawang
laos dan daun salam sampai empuk dan merah
matang. • 9 gr (3 siung) bawang
• Angkat daging, lalu potong kecil-kecil. putih
Saring rebusan, didihkan lagi bersama • 10 ml (1 sdm) air asam
irisan daging. jawa
• 2 cm jahe
• Panaskan minyak, tumis bumbu halus • 2 cm kunyit
sampai harum dan matang. Angkat, lalu • 5 buah kluwek
masukkan ke dalam rebusan daging.
• 10 gr (1 sdm) ketumbar
• Masak dengan api kecil sampai mendidih • 10 gr (1 sdm) garam
kembali. • 10 gr (1 sdm) gula pasir
Sajikan rawon, tauge pendek, tempe • 10 (1 sdm) kaldu jamur
• goreng, telur asin dan kerupuk udang.
Jangan lupa nasinya
Buah
• 300 gr (3 buah) Jeruk
51
