Page 90 - Atom Mucizesi

88 ATOM MUCİZESİ

FURYL MET HA NET HI OL
Bu mo le kül kah ve aro ma sı -
nın ko ku su nu ve rir. Kah ve -
nin uya rı cı et ki si ka fe in dir.
Kah ve nin ren gi, nit ro jen içe -
ren or ga nik mad de le rin ısın -
ma sıy la kah ve ren gi leş me re -
ak si yo nu nu so nu cu or ta ya
çı kar. Çe kir dek ler ara sın da
ge çi ci ola rak sı kı şan mo le -
kül ler tat ve uyar ma nın ne de -
ni dir. 36

KE RA TIN
Ke ra tin ipek bö cek le ri ve örüm -
cek ler ta ra fın dan sal gı la nan, ka -
tı laş mış çok de ğer li bir sı vı dır.
İpek po li pep tit zin cir le bir bi ri ne
bağ lı ami no asit ler den oluş mak -
ta dır. Zin cir ler ise hid ro jen bağ -
la rı ile bi ri bi ri le ri ne bağ lı dır lar ve
ol duk ça bü zü şük an cak ne re dey -
se düz lev ha lar ha lin de dir ler.
Örüm cek ağ la rın da da ay nı ipek
do ku suy la kar şılaşırız. 37