Page 101 - Molekül Mucizesi

ADNAN OKTAR

Karbonhidratların Günlük Adı: Şeker Molekülleri
"fieker" dendi¤i zaman ço¤u insan›n akl›na
ilk gelen, çay›na att›¤› veya tatl›lar›n içinde
yer alan flekerdir. Oysa günlük yaflant›m›z-
da kulland›¤›m›z fleker, do¤ada çok çeflit-
li flekillerde bulunan ve oldukça genifl
bir alanda kullan›lan fleker molekülleri-
nin bir türevidir. fieker molekülleri de
kimya dilinde karbonhidratlar olarak
adland›r›lan genifl ailenin üyelerinden
biridir. Burada fleker molekülü ad› alt›n-
da inceledi¤imiz moleküllerin tümü asl›n-
da "karbonhidratlar" grubuna dahildir.
Karbonhidratlar, canl› organizmas› için son
derece önemlidir. Canl›lar›n en önemli enerji kaynaklar›ndan biri olan
glikoz ve glikojen, bitkilerde fotosentez sonucunda oluflan niflasta, bitki-
lerin en önemli hücre duvar› olan selüloz birer karbonhidrat, yani fleker
molekülüdür. Benzersiz özelliklere sahip hücre zarlar› da karbonhidrat
moleküllerinin biraraya gelmeleri sonucunda oluflmufltur.
Karbonhidratlar; karbon, hidrojen ve oksijen atomlar›ndan meyda-
na gelirler. Hidrojen ve oksijen suyun yap›s›nda bulundu¤u oranda kar-
bonhidratlar›n yap›s›nda da bulunmaktad›r.

m
e
l

T
e

s
i
n
i
B
e
n
k
o
z

i
l
G
u
d
u
c
:
V Vücudun Temel Besini: Glikoz
ü
Glikoz, tüm canl›lar›n temel besin kayna¤› olmas› nedeniyle son
derece önemli bir moleküldür. Alt› karbon, oniki hidrojen ve alt› oksijen
atomuna sahip olan bu molekül sahip oldu¤u hidrojen atomlar›n›n alt›
tanesini kullanarak d›fl yap›s›n› bir alt›gen flekline getirir. Bu alt›gen ya-
p› t›pk› bir difllinin diflleri gibidir ve glikozun en önemli moleküler özel-
likleri de bu alt›gen fleklinin bir sonucudur. Sahip oldu¤u alt› oksijen
atomu da glikoza baflka önemli moleküler özellikler verir. Glikoz, oksi-
jen atomlar› sayesinde suda kolayl›kla çözünebilir. Bunun da nedeni ok-
99