Page 182 - Mikrodünya Mucizesi

ekmek hamurunun içinde baloncuklar fleklinde tutarak ekme¤in flu
anki fleklini ve tad›n› almas›n› sa¤lar. Ayn› zamanda soya fasulyesi-
nin fermente edilmesinde de kullan›lan maya, soya sosunun üretimi-
ni sa¤lar. Normal flartlarda düflük kalorili bir besin olan soya sosu ile
beslenen kifliler fazla kalori alamasalar da maya ve soya fasulyesi iki-

lisinin beraber sa¤lad›klar› yaflamsal amino asitlere sahip olacaklar-
d›r. Dolay›s›yla mayalar, bize son derece besleyici ayn› zamanda da
faydal› besinler sunmak için faaliyet halindedirler.

Mantarlar ve Algler‹n Ortak
Yaflam Ürünler‹: L‹kenler
Baz› mantarlar alglerle ortak yaflarlar. Bu birleflimden meydana

gelen yeni canl›ya ise 'Liken' ad› verilir. Likeni meydana getiren iki
canl› da karfl›l›kl› olarak birbirlerinden fayda elde etmektedirler.
Mantar, algin gerçeklefltirdi¤i fotosentez ifllemi sonucunda besin elde
ederken, alg de mantar›n kendisine sa¤lad›¤› su ve mineral sayesin-
de kurumaktan korunmakta ve kendisi için emin olan bir yerde yafla-

m›n› sürdürmektedir.
‹ki mikroorganizman›n birleflerek meydana getirdi¤i bu yeni
canl›, mineralleri genellikle havadan ve ya¤mur sular›ndan al›r. Can-
l›, havan›n toksik etkisine karfl› güçlü de¤ildir, bu nedenle sadece ha-
va kirlili¤inin olmad›¤› yerlerde yaflayabilir. Ancak bir likenin yafla-
mas› için s›cakl›k çok büyük bir fark teflkil etmez. Likenler, tropik böl-
gelerde yaflayabildikleri gibi so¤uk kutup bölgelerinde de yaflayabi-

lirler. A¤aç gövdeleri, da¤ tepeleri ve ç›plak kayal›klar, likenlerin ge-
ADNAN OKTAR nel olarak yaflad›klar› yerlerdir. Bu canl›lar, kayal›klar› istila eden son

derece önemli organizmalard›r. Likenler topra¤›n meydana geliflinde

180