Page 68 - Mikrodünya Mucizesi

delerle, bakterinin içinde bu-
lundu¤u besin asitlenir veya al-
kollenir ya da besinin içinde kar-
bondioksit kabarc›klar› oluflur. Böy-
lelikle besin nitelik de¤ifltirir. Yani
salatal›k art›k bir turflu olmufl-
tur. Bakterinin gerçeklefltir-

di¤i bu iflleme de ferman-
Bakterilerin tasyon ad› verilir. 32
faaliyetleri sa- Fermantasyon iflleminin
yesinde besin
nitelik de¤ifltirir. Yani sala- bize sa¤lad›¤› lezzetli besinler d›fl›n-
tal›k, fermantasyon yoluyla da pek çok faydas› daha vard›r.
art›k turflu olmufltur.
Bakteriler bir kez daha insanlar için son
derece önemli ve gerekli bir ifl gerçeklefltirir ve fermantasyon ifllemi

ile besinlerin yararl›l›¤›n› art›r›rlar. Fermante ürünlerin vücut taraf›n-
dan emilmesi kolaylafl›r. Ayn› zamanda fermantasyon s›ras›nda bak-
teriler vücut için son derece yararl› olan birtak›m vitamin ve mineral
maddelerini de sentezlerler. Peynir veya yo¤urdun vücut için fayda-
l› olmas›n›n temelinde yatan sebep budur. Ayn› ürünlerin vücutta ba-
¤›rsak gibi çeflitli organlar›n yenilenmesini sa¤lamalar› da bakteriler
sayesindedir. Bakteriler bu yönleriyle pek çok sindirim bozuklu¤u
hastal›klar› üzerinde tedavi edici etkilere sahiptirler. Bu canl›lar vü-
cudun dengesini koruma görevini de üzerlerine alm›fllard›r. Örne¤in

kolesterol sorununda önerilen yiyecekler genellikle fermante olmufl
g›dalard›r. Bunun da nedeni mikro canl›lar›n bedenimizdeki koleste-
rol oran›n› düzenleyebilmeleridir. 33
ADNAN OKTAR bütün istedikleri ellerindeki imkanlarla yaflamlar›n› devam ettirebil-
Bakteriler adeta bizim için çabalamaktad›rlar. Asl›nda onlar›n

mektir. Allah'›n yaratt›¤› bu muazzam denge ile bu mikroskobik can-

66