Page 32 - Koku ve Tat Mucizesi

John Amo ore bu te ori yi ge liş tir -
miş ve 7 ana ko ku (eter, ka fur,
misk, çi çek, na ne, kes kin, çü rük) be -
lir le miş tir. Amo ore, ko ku la rın 7 ana ko ku -
nun ka rı şım la rın dan oluş tu ğu nu ile ri sür müş tür. 14
Di ğer bir bi lim ada mı, Lu ca Tu rin ise "tit re şim sel
te ori"yi ye ni den göz den ge çir miş; bu run da ki ko ku alı cı la rı nın
bi rer spekt ros kop ( tit re şim fre kans la rı nı in ce le me ye ya ra yan
bir alet) gi bi ça lış tı ğı ve mo le kü ler tit re şim le ri tes pit et ti ği
gö rü şü nü sa vun muş tur. Bu run da ki alı cı la rın, ko ku mo le -
kül le ri nin tit re şim fre kans la rı na uyum lu ola rak ta sar lan -
dık la rı an la şıl mak ta dır. Bu, göz de ki özel hüc re le rin, ışı -
ğın çe şit li dal ga boy la rı na uyum lu şe kil de ya ra tıl ma la rı

gi bi dir. Tu rin, ko ku nun kö ke nin de, elekt ron trans fe ri ne
da ya nan komp leks me ka niz ma la rın yer al dı ğı nı dü şün mek te dir. 15
Di ğer ko ku te ori le ri ara sın da, Da vi es ve Tay lor ta ra fın dan or ta ya atı -
lan "di füz yon gö ze ne ği" te ori si, Dyson'un "mo le kü ler tit re şim" te ori si ve
Ro sen berg'in "pi ezo et ki si" te ori si sa yı la bi lir. 16
Kı sa ca sı, ko ku mo le kül le ri ile ko ku alı cı la rı ara sın da ki ile ti şi min na -
sıl ger çek leş ti ği ha la tam an la mıy la bi lin me mek te dir. Ya ni ko ku yu al gı -
la ma mız sı ra sın da, bur nu muz da ki alı cı hüc re ler de ne gi bi iş lem ler ger -
çek leş ti ği tü müy le çö zü le me miş tir. Bu nun la bir lik te ko nuy la il gi li tah -
min le rin sa yı sı çok tur. Eli niz de ki ki ta bın iler le yen sa tır la rın da, gü nü müz -
de di ğer te ori le re gö re da ha çok ge çer li lik ka zan mış bir gö rü şe yer ve ril -
miş tir.
Gü nü mü zün ge liş miş ci haz lar la do lu la bo ra tu var la rın da her tür lü
bi lim sel araş tır ma yap ma im ka nı mız mev cut tur. Bu na rağ men ko ku al ma

du yu mu zun na sıl ça lış tı ğı nın ha la an la şı la ma ma sı, in sa nın ve söz ko nu su
sis te min ya ra tı lı şın da ki mü kem mel li ği bir kez da ha gös ter mek te dir. Bi -

30