Page 17 - bismillah E modul FIX _MUNNA 1900008065

C. Kelenjar pada Sistem Pencernaan Manusia

1. Kelenjar ludah
Kelenjar ludah terletak pada luar rongga mulut serta berfungsi untuk

menghasilkan saliva atau air liur serta menghasilkan enzim pencernaan. Enzim
yang dihasilkan yakni enzim ptialin atau amilase yang berfungsi untuk

memecah amilum menjadi maltosa. Kelenjar ludah sendiri terdiri dari tiga

pasang kelenjar, diantaranya yakni:
a. Kelenjar parotis, yang terletak pada bagian akhir dari rahang atas di

depan telinga. Menghasilkan ludah yang berbentuk cair (serosa) dan

enzim ptialin (amilum).
b. Kelenjar submandibularis, yang terletak di bawah kedua sisi tulang

rahang. Menghasilkan ludah yang mengandung air dan lendir
(seromukosa).

c. Kelenjar sublingualis, yang terletak pada bagian dasar lidah dan
bermuara ke dalam dasar mulut. Menghasilkan ludah yang

mengandung air dan lendir (seromukosa).

2. Hati

Sari-sari makanan yang diserap usus halus akan melewati hati terlebih
dahulu. Hati memiliki fungsi sebagai pengatur keseimbangan zat makanan

dalam darah dan sebagai penyekresi empedu. Empedu mengandung garam
empedu, pigmen empedu, air, kolesterol, dan lesitin. Garam empedu sendiri

berfungsi sebagai penurun tegangan butir lemak agar dapat diemulsikan

sehingga mudah diserap. Selain itu, empedu juga dapat menghasilkan pigmen
bilirubin dan biliverdin yang berperan untuk memberi warna coklat pada feses.

Gambar 1.9 Anatomi hati

(sumber gambar : www.dokumen.tips )

MODUL ZAT MAKANAN DAN SISTEM PENCERNAAN MANUSIA 16