Page 27 - bismillah E modul FIX _MUNNA 1900008065
P. 27
Uji Kandungan Bahan Makanan
a. Tujuan
Siswa dapat menyajikan laporan hasil uji zat makanan yang terkandung
dalam berbagai jenis bahan makanan dikaitkan dengan kebutuhan energi
setiap individu setelah melakukan percobaan.
b. Alat dan bahan
1. Tabung reaksi
2. Pipet tetes
3. Pembakar spiritus
4. Mortar (alu dan lumpang)
5. Spatula
6. Plat tetes
7. Kertas buram
8. Larutan benedict
9. Larutan lugol
10. Tisu
11. Aquades
12. Bahan makanan (tepung, pisang, tahu, vitacimin, margarin)
c. Langkah kerja
Uji kandungan glukosa
1. Geruslah tepung, pisang, tahu, dan vitacimin secara terpisah
menggunakan mortar dan lumpang! Tambahkan air agar penggerusan
lebih mudah!
2. Ekstrak masing-masing bahan makanan dengan air!
3. Cuci tabung reaksi, kemudian masing-masing 2 ml ekstrak makanan ke
dalam tabung reaksi!
4. Berilah label pada masing-masing bahan makanan pada tabung reaksi!
MODUL ZAT MAKANAN DAN SISTEM PENCERNAAN MANUSIA 26
