Page 19 - E-BOOKLET-PENGAWETAN IKAN ASIN DI PESISIR PANTAI-KOTA BENGKULU
P. 19
Hasil Pengawetan Ikan Asin Melalui
Beberapa Teknik
Ikan asin 412 merupakan
ikan asin dengan teknik
mengurangi kadar garam
yang digunakan.
(a) Ikan Asin Sampel 412
Ikan asin 422 merupakan
ikan asin dengan teknik
penggaraman dilaut yaitu
tanpa membuang isi perut
ikan.
(b) Ikan Asin Sampel 422
Ikan asin 432 merupakan
ikan asin dengan teknik
penggaraman di pesisir
pantai atau dengan
membuang isi perut ikan
nya.
Gambar 11. Hasil Ikan Asin dengan
(c) Ikan Asin Sampel 432 Beberapa Teknik, ( a ) Ikan Asin 412, ( b )
Ikan Asin 422, ( c ) Ikan Asin 432
Sumber : Doc.Pribadi
14
