Page 19 - E-BOOKLET-PENGAWETAN IKAN ASIN-DI PESISIR BENGKULU
P. 19
Kapoh, M. S. S. C. L., & , Jelita Dewi, Aria S Wibawa, Yuliati H Sipahutar, J. S.
(2022). Penambahan Kadar Garam Terhadap Mutu Sensori, Kadar Air, dan
Kadar Garam Produk Terpilih Ikan Asin Cakalang (Katsuwonus pelamis).
Issn 2962-9632, 85–92.
Mihrani Mihrani, Anzar Anzar, & Muhammad Azhar. (2022). Use of Pandan
Wangi Leaf Extract (Pandanus amaryllifolius) in Drinking Water on the
Quality of Broiler Chicken Meat. Jurnal Triton, 13(2), 264–271.
Puspita, D. A., & Agustini, T. W. (2019). The Effect of Different
Concentration of Salt to the Glutamic Acid in Catfish Bakasam Powder.
Jurnal Teknologi Pangan, 3(1), 110–115.
Ridawati, M. (2017). Kajian Mikrobiologi pada Produk Ikan Asin Kering
yang Dipasarkan di Pasar Tradisional dan Pasar Swalayan dalam Upaya
Peningkatan Keamanan Pangan di Kota Jambi. Jurnal Ilmiah Universitas
Batanghari Jambi, 17(3), 42–58.
Sirait, J. (2019). Pengering dan Mutu Ikan Kering. Jurnal Riset Teknologi
Industri, 13(2), 303.
Tambunan, S. B., Syahputra, N., & Amin, N. (2018). Karakteristik Warna
Ikan Asin Sepat Sebagai Indikator Pengawet Formalin Di Pasar Tradisional
Desa Tunas Jaya Muaradua. BIOTIK: Jurnal Ilmiah Biologi Teknologi Dan
Kependidikan, 5(2), 88.
Usmany, N., & Liline, S. (2019). PENGARUH KONSENTRASI GARAM DAN
LAMA WAKTU PERENDAMAN TERHADAP CITA RASA IKAN TERBANG
(Hirundichthys oxycephalus). Biopendix: Jurnal Biologi, Pendidikan Dan
Terapan, 5(1), 18–23.
14
