Page 15 - E-BOOKLET-PENGAWETAN IKAN ASIN-DI PESISIR BENGKULU
P. 15
Hasil Pengawetan Ikan Asin Melalui
Beberapa Teknik
Ikan asin 412 merupakan
ikan asin dengan teknik
mengurangi kadar garam
yang digunakan.
(a)
Ikan asin 422 merupakan
ikan asin dengan teknik
penggaraman dilaut yaitu
tanpa membuang isi perut
ikan.
(b)
Ikan asin 432 merupakan
ikan asin dengan teknik
penggaraman di pesisir
pantai atau dengan
membuang isi perut ikan
nya.
(c) sumber gambar (a), (b) dan (c) :
foto sendiri
10
