Page 4 - Cuentos de la selva para los niños
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Presentación
Los sabores ecuatorianos
visitan las escuelas
En las historias que contiene este libro se vive el rescate de delicio-
sas recetas que para los lectores será una lúdica forma de apren-
der, descubrir –hasta cocinar– los platos que conforman nuestra
gastronomía.
Es claro que un país tiene como referente de
su pasado a la comida, mientras más histó-
rico, mayor riqueza culinaria. Y Ecuador
es una suma de historia en la que los
alimentos son absolutamente diferen- tes
gracias a que se encuentran los pro-
ductos en pisos climáticos distintos, es
decir, tenemos platos únicos.
Luego, el mestizaje abrió un
abanico tan amplio que se
dice que en Ecuador hay al
menos un plato para cada
día del año sin repetirse.
