Page 26 - 메타코칭 공토 2024-02 베이직

메타코칭 인지훈련 베이직 2024-02

- 바른 자세로 몰입하여 읽어보세요.
메타기억력 - 중심 단어 5개를 적고 내용을 줄거리로 만들어 보세요.

감자

우리가 먹는 감자를 뿌리라고 생각하기 쉽지만 뿌리가 아니라 줄기이다. 감자는 땅속

줄기가 굵어진 것이다. 땅 위에 있는 줄기처럼 땅 속에도 줄기가 있는데 옆으로 길게

뻗어 나간다. 땅속 줄기는 중간 중간이 굵어지는데, 우리가 먹는 감자는 이렇게 굵어진

줄기 부분이다.

칠레나 페루 등 남아메리카 원주민 사이에서 오랫동안 길러져 온 감자는 1570년경에

처음으로 유럽의 에스파냐에 전해졌다. 그 이후로 독일, 러시아 등 서양에서는 주식으로

쓰이며 흔히 샐러드, 튀김, 포테이토칩 등 간식으로 많이 만들어 먹는다. 또한 소주나

알코올의 원료로도 사용되며, 감자의 녹말은 당면이나 공업용 원료, 사료로도 쓰이고

있다. 우리 나라에는 1800년대 초에 들어온 것으로 보인다.

감자를 살펴보면 오목하게 팬 자국이 있다. 그 자국은 싹이 나는 자리이다. 감자의

싹에는 독이 있다. 그러므로 싹이 난 감자는 싹과 함께 그 주변을 충분히 도려 내고

먹는 것이 좋다.

감자를 캐낸 뒤 3개월 정도 지나면 싹이 나 오래 보관할 수 없다. 그러나 감자를

사과와 함께 보관하면 오랫동안 보관할 수 있다. 그 이유는 사과에서 나오는 가스가

감자에 싹이 나는 것을 막기 때문이다. 사과 한 개는 약 10kg의 감자에 싹이 나는

것을 막아 준다.

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