Page 77 - on going bismillah emodul 1 - Copy_Neat

62

gambar 13. Struktur Protein
(Sumber : Moran 2012: 577)
Asam amino mengandung gugus yang bersifat asam (gugus karboksil) dan

gugus yang bersifat basa (gugus amina) yag terikat pada atom C-α oleh karena

itu, asam amino dapat berfungsi sebagai sistem penyangga di dalam tubuh.

Adanya kelebihan ion H akan diikat oleh gugus yang bersifat basa dan jika ada
+

kelebihan ion OH maka akan diikat oleh ujung yang bersifat asam. Dengan
-
demikian, larutan yang mengandung sam amino akan mempunyai pH relatif

tetap.

DATA PROCESSING 3.1

1. Jelaskan mekanisme kerja karbonat jika darah kemasukan zat yang bersifat

asam (H ) dan buatkan reaksi yang terjadi !
+
Jawab :________________________________________________________

______________________________________________________________

62