Page 88 - on going bismillah emodul 1 - Copy_Neat
P. 88
73
menambah cita rasa minuman, kedua bahan tersebut juga berperan untuk
meningkatkan perfoma ketika berolaraga. Air isotonik dibuat sama dengan cairan
tubuh sehingga dapat membantu cairan tubuh yang hilang ketika sedang
berolahraga.
5. Makanan kaleng
gambar 18. Makanan Kaleng
Sumber.www.google.com
Salah satu contoh peran larutan penyangga dalam bidang industri
makanan yaitu dalam makanan kaleng. Pada industri makanan, larutan
penyangga digunakan untuk mengawetkan makanan karena menghambat
kerja bakteri sehingga makanan tidak cepat membusuk. Larutan penyangga
yang ditambahkan dalam makanan instan atau makanan kaleng seperti saus,
kecap, dan minuman ringan berupa campuan asam benzoat dan natrium
benzoat atau asam sitrat dan natrium sitrat.
73
