Page 13 - รวมเล่ม(2)

เครื่องปรุงหลักของขนมไทย

การทำขนมขนมไทยที่จะได้ลักษณะที่ดีนั้นสิ่งสำคัญอยู่กับเทคนิคในการทำ และการใช้หรือ

เลือกซื้อเครื่องปรุงซึ่งเครื่องปรุงซึ่งเครื่องปรุงที่เป็นหลักของขนมไทย ได้แก่ แป้ง น้ำตาล และ

มะพร้าว

แป้ง

แป้งที่ใช้ทำขนมไทยมีอยู่หลายชนิดด้วยกัน แต่ที่ใช้มากคือ แป้งข้าวเจ้า และแป้งข้าวเหนียว