Page 95 - PMVAP (Seduc - Presidente Prudente, SP)

Educação

 Receber o entregador fora ou dentro da operação com distanciamento de, pelo

menos, dois metros.
 Todos os alimentos devem ser retirados das caixas de papelão ou embalagens
secundárias.

 Utilizar máscaras e adotar os protocolos de higienização de mercadorias e
embalagens.
 Lavar e higienizar as embalagens recebidas de acordo com suas características:

o Embalagens não perecíveis (como latas, garrafas e plásticos rígidos).
Lavagem com água e sabão neutro ou água sanitária (01 parte de água
sanitária e 09 partes de água) ou álcool em gel 70%.

o Embalagens mais sensíveis (como arroz, feijão, biscoitos, leite em pó,
chocolate em pó, macarrão etc.). Passar pano umedecido em água sanitária

ou com álcool 70% em toda embalagem.

9.8.1 Distribuição

Trata-se do momento da entrega da refeição pronta às crianças, em local

apropriado, com equipamentos e utensílios adequados e higienizados. O refeitório deve
ser um local agradável, higienizado e deve guardar a distância entre os alunos para evitar
a contaminação do coronavírus, poia trata-se de um vírus de rápido contágio e evolui para

complicações.

9.8.2 Higienização de hortifruti

A higienização dos hortifrútis deve ser feita em local apropriado, com água
potável e produtos desinfetantes para uso em alimentos, regularizados pela ANVISA, e
deve atender as instruções recomendadas pelo fabricante.

Os hortifrútis que serão consumidos crus e verduras para refogar necessitarão
passar por um processo completo de higienização e desinfecção.

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