Page 32 - E-MODUL KEAMANAN BAHAN MAKANAN
P. 32
KESIMPULAN
1. Dalam menangani bahan makanan, terdapat prosedur yang
berbeda untuk mengetahui bahan tersebut masih layak untuk
dikonsumsi atau tidak,
2. Dalam bekerja di kitchen para pekerja harus selalu
menerapkan praktik kebersihan, seperti menggunakan APD
lengkap, menjaga higienitas pribadi, dan menggunakan
sarung tangan jika mengolah suatu bahan makanan yang
langsung dimakan.
3. Penyimpanan bahan makanan harus selalu diberi label
penyimpanan.
4. HACCP merupakan suatu perlindungan untuk menjaga suatu
pangan tetap aman
39
