Page 116 - E-Book Peralatan

Cara Penyimpanan Dan Pemeliharaan Pecah Belah

Cara penyimpanan dan pemeliharaan pecah belah ialah sebaga

berikut

1. Barang – barang disimpan dalam lemari (usahakan rak lemari

tidak terlalu tinggi). Diindustri seperti di hotel-hotel dan
katering digunakan alat khusus, yaitu kotak yang dibuat rak-rak

dari bahan kayu atau plastik tabal.

2. Barang-barang disusun sejenis dengan susunan maksimum dua

lusin.

3. Barang-barang yang tidak dapat disusun diatur satu persatu
dengan rapih

4. Cangkir disimpan dengan menggunakan kotak.

Pemeliharaan barang pecah belah sangat penting karena

berhubungan dengan keamanan dan kebersihan (safety and hygiene)

Ayo Berfikir...!

Kenapa barang pecah belah baik Chinaware atau Glassware

harus disimpan dirak khusus dan ukuran tinggi rak tidak terlalu

tinggi?
Lalu barang tersebut kenapa hanya bisa ditumpuk maksimal dua
lusin saja?

98