Page 117 - E-Book Peralatan

7.
Other Equipment

Selain dari chinaware, silverware, dan glassware masih ada

perlengkapan - perlengkapan lainnya yang tidak kalah penting

peralatan - peralatan ini ada yang terbuat dari perak, stainless
steel, porselen, gelas, dan kayu. Peralatan - peralatan tersebut

sebagai beriku:

Tabel 2. 12 Macam – Macam Perlengkapan Lainnya (other equipment)

No Nama Kegunaan Gambar
Alat

1. Round Baki yang berbentuk bulat,

tray ada beberapa ukuran
umumnya untuk menyajikan

minuman, appetizer, sup,
salad dan dessert, snack,

untuk membawa gelas, https://images.app.goo.gl/5
cutleries, dan lain-lain. PnEh8hzGGYE2kR28

2. Bill tray Baki kecil khusus untuk
meletakkan dan membawa
nota pembayaran pada

pelayanan.

https://images.app.goo.gl/R
6cNsPDYznpsgj8g7

3. Service Baki yang berbentuk persegi
tray panjang besar umumnya untuk

menyajikan hidangan utama.

https://images.app.goo.gl/Ui
mmrDBPBpeWidfP8

99