Page 65 - E-Modul Choux Paste

1) Konversi dari cup ke gram

Tabel 1 Konversi cup ke gram
Tepung terigu Lemak Air

¼ cup 32 gram 57 gram 60 gram

1/3 cup 43gram 76 gram 90 gram
½ cup 64 gram 113 gram 120 gram

2/3 cup 85 gram 142 gram 150 gram
¾ cup 96 gram 171 gram 180 gram

1 cup 128 gram 227 gram 240 gram

Setiap bahan memiliki massa atau berat yang berbeda, hal

tersebut disebabkan karena setiap bahan memiliki komposisi bahan

yang berbeda-beda. Sehingga, konversi bahan juga kan berbeda.

Contohnya, pada 1 cup tepung sama dengan 128 gram, sedangkan 1
cup lemak sama dengan 227 gram. Kedua bahan diukur sama dengan

takaran 1 cup, namun setelah dikonversi berat lemak lebih berat. Hal

tersebut karena lemak memiliki komposi bahan pembuat yang

massanya lebih berat.

2) Untuk konversi dari pound (lb) ke gram dan ounce ke gram
1 pound (lb) = 453,59 gram

1 ounce (oz) = 28,3495 gram

Sehingga, untuk mengkonversinya

hanya dikalikan saja sesuai resep

Choux paste recipe
5 oz Flour
4 oz Butter

8 oz Water
4 Eggs
¼ teaspoon Salt Sumber:
https://convertlive.com/

Sumber:
https://convertlive.com/

Pembelajaran
Sumber:
https://convertlive.com/