Page 69 - E-Modul Choux Paste

Tugas Individu

Menghitung harga jual produk choux paste

Tugas Individu
Resep Choux Paste
Porsi: 18 buah

Kulit choux paste:

130 gr Tepung protein tinggi
Margirin
100 gr Tugas Individu
250 ml Air

½ sdt Garam

3 butir Telur
Vla:
2 butir Tugas Individu Tuliskan
Kuning telur
Jawabanmu
50 gr Tepung maizena

500 ml Susu cair Disini yaa…!!!

80 gr Gula pasir

Garam
½ sdt Tugas Individu
Tuliskan
Jawabanmu
Dari resep tersebut, buatlah daftar belanja dan hitunglah harga jual pada choux
Disini yaa…!!!
Resep Choux Paste
paste yang dibuat Budi dengan selling price sebesar 60%, labour cost dan net profit

Porsi: 18 buah
sebesar 15%, dan over head cost sebesar 10%!
Tugas Individu

Kulit choux paste: Tuliskan

130 gr Tepung protein tinggi Jawabanmu
100 gr Margirin Disini yaa…!!!

250 ml Air
Garam dividu
½ sdt Tugas In
3 butir Telur Tuliskan

Vla: Jawabanmu

2 butir Kuning telur Disini yaa…!!!
Tepung maizena
50 gr Tugas Individu
500 ml Susu cair
80 gr Gula pasir Tuliskan
½ sdt Garam Jawabanmu
Disini yaa…!!!
Tugas Individu

Resep Choux Paste
Tuliskan
Porsi: 18 buah
Jawabanmu
Kulit choux paste: Disini yaa…!!!
130 gr Tugas Individu
Tepung protein tinggi

100 gr Margirin Pembelajaran

250 ml Air Tuliskan
½ sdt Garam Jawabanmu
3 butir Telur Disini yaa…!!!
Tugas Individu