Page 70 - E-Modul Choux Paste Berbasis STEM
P. 70
Tugas Individu
Menghitung harga jual produk choux paste
Tugas Individu
Resep Choux Paste
Porsi: 18 buah
Kulit choux paste:
130 gr Tepung protein tinggi
Margirin
100 gr Tugas Individu
250 ml Air
½ sdt Garam
3 butir Telur
Vla:
2 butir Tugas Individu Tuliskan
Kuning telur
Jawabanmu
50 gr Tepung maizena
500 ml Susu cair Disini yaa…!!!
80 gr Gula pasir
Garam
½ sdt Tugas Individu
Tuliskan
Jawabanmu
Dari resep tersebut, buatlah daftar belanja dan hitunglah harga jual pada choux
Disini yaa…!!!
Resep Choux Paste
paste yang dibuat Budi dengan selling price sebesar 60%, labour cost dan net profit
Porsi: 18 buah
sebesar 15%, dan over head cost sebesar 10%!
Tugas Individu
Kulit choux paste: Tuliskan
130 gr Tepung protein tinggi Jawabanmu
100 gr Margirin Disini yaa…!!!
250 ml Air
Garam dividu
½ sdt Tugas In
3 butir Telur Tuliskan
Vla: Jawabanmu
2 butir Kuning telur Disini yaa…!!!
Tepung maizena
50 gr Tugas Individu
500 ml Susu cair
80 gr Gula pasir Tuliskan
½ sdt Garam Jawabanmu
Disini yaa…!!!
Tugas Individu
Resep Choux Paste
Tuliskan
Porsi: 18 buah
Jawabanmu
Kulit choux paste: Disini yaa…!!!
130 gr Tugas Individu
Tepung protein tinggi
100 gr Margirin Pembelajaran
250 ml Air Tuliskan
½ sdt Garam Jawabanmu
3 butir Telur Disini yaa…!!!
Tugas Individu
