Page 25 - Manual de Indicadores Evaluación del Estado Nutricio
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Vitaminas del Complejo B
La vitamina B1
Contribuye en el metabolismo, ayudando a regular el gasto de energía. Por esto, es un componente esencial para el crecimiento, en el mantenimiento del apetito normal, buen funcionamiento de la digestión y mantenimiento de los nervios saludables.
• Es soluble en agua e insoluble en alcohol.
• Desintegra los hidratos de carbono.
• Fomenta la producción de energía necesaria para el funcionamiento de
nervios, músculos y corazón.
• Su carencia produce beriberi y síndrome de Korsakoff.
GRUPO
Alimentos
Mg Vitamina c /100 g de Porción
B1 - TIAMINA
Extracto de levadura 23
Salvado de arroz 2.7
Germen de trigo 1.9
Linaza 1.6
Semillas de girasol secas 1.5
Harina de maíz 1.4
Piñones 1.2
Hígado de cordero 1.2
Semillas se sésamo 1.2
Nueces de macadamia 1.2
Salvado de avena 1.2
Harina de soja 1
Frijoles negros 0.9
Frijoles Yardlong 0.9
Lentejas 0.9
Pistachos 0.9
Semilla de amapola 0.9
Frijoles blancos 0.8
Frijoles rosados 0.8
Avena 0.8
Carne de cerdo 0.7
Frijoles pinto 0.7
Frijoles amarillos 0.7
Pacanas 0.7
Pan con salvado de arroz 0.6
Avellanas 0.6
Semilla de comino 0.6
Arroz de grano corto 0.5
