Page 24 - Title Layout

23

ส่วนผสม

เนยสดจืด 140 g แป้งเค้ก 200 g

น้ าตาลไอซิ่ง 80 g แป้งมันฮ่องกง 100 g

ไข่แดง (เบอร์2เท่านั้น) 2 ฟอง นมผงเต็มไขมัน 50 g

นมข้นจืดคาเนชั่น 20 ml ครีมชีส 80 g

กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา ไส้สัปปะรดกวน ใช้ประมาณ 450 g

วิธีท า

1. เริ่มจากท าแป้งทาร์ต ร่อนของแห้งเข้าด้วยกันพักไว ้

2. ตีเนยกับครีมชีสให้เข้ากันทยอยใส่น้ าตาลไอซิ่ง ตีให้เข้ากันใส่ไข่ไก่และกลิ่นวนิลลาตามด้วยแป้งและนม พอได้ก้อน

แป้งแรปแล้วพักในตู้เย็น 30 นาที

้
3. น าแป้งออกมาแบ่งเป็นกอนละ 30 กรัม และปั้นไส้ 20 กรัม น าแป้งมาห่อไส้น าไปกดใส่พิมพ์รูปสัปปะรด
4. อบอุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส 30 - 40 นาที เมื่อสุกน ามาพักบนตะแกรง