Page 54 - E-Modul Peralatan Dapur
P. 54

DAFTAR PUSTAKA









       Budiningsih, Syamsul. 2020. Boga dasar edisi revisi k13., Direktorat

                Pembinaan Sekolah Menengah Kejuruan. Direktorat Jenderal

                Manajemen Pendidikan Dasar dan Menengah. Departemen


                Pendidikan Nasional




       Hasbiana,N.,2021. “Dasar-dasar kuliner. Jakarta:Kementerian


                 Pendidikan, kebudayaan, Riset, dan Teknologi Direktorat

                 Jenderal Pendidikan Vokasi Direktorat Sekolah Menengah

                 Kejuruan





       Shelayanti,Vika. 2022. “Dasar-Dasar Kuliner Kelas X”. pt Lini

                 Suara Nusantara. Hlm: 139-169.











































                                                         45
     D  A S A R   -   D A S A R   K U L I N E R
     DASAR - DASAR KULINER
     FASE E
     F A S E   E
   49   50   51   52   53   54