Page 12 - E-BOOK TPACK-BASED AYU IRINKA_Neat

Disakarida

Disakarida merupakan karbohidrat yang mempunyai dua

gugusan gula. Seperti monosakarida, disakarida juga

berasa manis dan mudah larut dalam air. Contohnya yakni
sukrosa, laktosa, dan maltosa. Sukrosa merupakan

gabungan dari glukosa dan fruktosa. Laktosa adalah

gabungan dari glukosa dan galaktosa. Sementara maltosa
merupakan gabungan dari glukosa dan glukosa.

Polisakarida

Polisakarida merupakan karbohidrat yang memiliki lebih dari 10

gugusan gula. Sebagian besar jenis karbohidrat ini tidak memiliki

rasa. Kalaupun ada, rasanya pahit. Di samping itu, polisakarida

susah larut dalam air. Contohnya ialah pati (amilum), glikogen,
selulosa, pektin, lignin, dan kitin yang tersusun dari puluhan,

ratusan, hingga ribuan gugusan gula. Selulosa (makanan berserat)

sangat penting bagi pencernaan kita. Sebab, bila kita kekurangan
makanan berserat, feses yang dikeluarkan menjadi kering dan keras

Sumber karbohidrat dapat diperoleh dalam makanan pokok yang
berasal dari padi, ketela, jagung, sagu, gandum, dan umbi-umbian.

Selain itu, sumber makanan yang mengandung karbohidrat ditemukan

pada roti, mie, tepung-tepungan, selai, dan lain sebagainya. Adapun

fungsi karbohidrat adalah sebagai sumber energi, menjaga
keseimbangan asam basa di dalam tubuh, berperan penting dalam

proses metabolisme di dalam tubuh, dan pembentuk struktur sel dengan

mengikat protein dan lemak.

E-Book Sistem Pencernaan Manusia 4 VIII SMP