Page 60 - Chao Caipira Paraibuna
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a maioria dessas pessoas, o dia começa no mercado
onde é possível achar de tudo: carne, farinha, frutas,
legumes e o tradicional café com pastel.
Além do mercado municipal, a zona rural de Paraibuna
guarda muitos pratos típicos e pouco comuns. O Bairro
do Porto é onde ficam alguns sítios mais tradicionais da
cidade, e nele é possível encontrar doces como o melado
- a mesma mistura da rapadura e do açúcar mascavo -
tudo feito como antigamente no engenho.
O sítio onde se faz os melados recebe grupos para
acompanhar todo o processo, que começa na moagem
da cana de açúcar. A visita custa R$ 10. Foi pensando
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