Page 58 - Chao Caipira Paraibuna
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Receita de família com 125 anos de tradição.
Em 1889 na pequena Paraibuna, interior de São Paulo
chegava vindo da Itália o Sr. Nicolau Stábili.
Para garantir o sustento dos 7 filhos, o Sr. Nicolau
usou a criatividade, colocou a mão a massa e passou
a verder pastéis de milho. Um tempo depois quem
assumiu o comando da frigideira foi um dos seus filhos,
o Sr. Manezinho. Como as vendas iam bem, as 4 filhas
começaram a ajudar na cozinha ainda novinhas.
Mas em 1982 o homem que consagrou o tal quituti
faleceu.
As 4 senhoras são a 3a geração.
Fonte de pesquisa: Promagra “Mais você” exibido em 11/12/2013
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