Page 53 - Chao Caipira Paraibuna
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Estudiosos da alimentação do Brasil consideram
que a comida mineira é um desdobramento da que foi
levada de São Paulo, sofrendo algumas modificações,
levando em consideração o fato de que, quando Minas
se expandiu, as regiões paulistas já eram movimentadas
há pelo menos 200 anos.
Não podemos negar que o tropeiro misturou sabores
do país todo, espalhou essa comida típica por toda a
extensão do Brasil e formou, assim, a base da alimentação
brasileira durante muitos séculos.
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