Page 38 - C:\Users\sunny\OneDrive\Desktop\李道极\上海人21\
P. 38
老上海的回憶 (13)
文:劉 冰
上海人屋裡的佣人 圖:金 誠
這是一句城裡老上海說的話,家裡,上 車,跑到四馬路上拉紅官人出堂差,老鴇們
海人稱作為屋裡,屋裡的佣人就是為你做家 也有面子,喜歡得很。
事的人,現在通常稱作為家裡的保姆。上海 祖父開了二間絲廠,當然就有資格做坐
的大戶人家,差不多屋裏都請人整理,所請 汽車階級,汽車間設在後門,我們家住在晝
之人不是通過親友介紹,就是去薦頭店裡尋 錦坊,弄堂大一點,汽車進出方便,當然車
找,鄉下人到上海要找工作,首先去薦頭店 伕是少不了,開這洋玩意兒,車伕的工鈿也
登記,如果要等工作的就坐在薦頭店裡等, 是不能少的。可惜劉家大小姐,我的姑媽,一
大戶人家主人太太會親自去薦頭店挑選,中意 位大學生居然自己開車去浦東,半道翻在河
的就可帶回家,包吃包住,講定每月工資多 浜裡,人在車毀,總算命保住了,祖母下令,
少。看不到合意的人就把要求條件告訴薦頭 靜辦眼,坐坐包車算了,於是即刻又跌回人
店,店裡老闆就會按你所需為你尋找合適人 力階級了。
選。事成之後,主人家也必須付一筆介紹費
給薦頭店,叫作“薦頭鈿”。
佣人也有職位,有無形的階級等次,伊
拉是分工不同,各做各個事體,我把我曉得
的告訴各位新上海。
門房:就是看門的,幾乎都是男性,住
在前門的門房間,工作是開閉大門、收發信
件、接應客人,通報主人。當然還要灑掃庭
院,做些粗工。
車伕:包車伕、汽車伕也都是男性,住
在汽車間或門房間,或稱牆門間,這種叫長
工。還有做短工的,上下班,主人會提供一
餐午飯,這類人裡面有木匠、裁縫師傅、種
花匠等等。我家裡有時父親因為古蕫不可拿
出門,所以還會請做紅木古董座及古董盒子 黃包車
的細木木匠到家裡來做。這些短工都是熟悉
的,他們有一批客户,輪流主動或被動的到 女佣人,幾乎家家户户都有的。舊上海
老客戶屋裡去做工,工鈿是按日計算的。 稱女佣為老媽子(老佣人),娘姨,未成年
包車是人力車,路上叫的是黄包車,而 的稱作“小大(音杜)姐”,丫頭,一般來
私人家裡車子是大一點黑色的叫包車,車伕 說是這四種,也是四個階級。
是長期性的,平時沒有外出時就在家揩車, 老媽子:是家中年紀最大的女佣人,是
清洗打蠟,車子拉出去,跑在路上,主人腳 佣人的頭頭,也可能是在這個家庭裡工作時
下的腳踏鈴一踏,叮噹叮噹,威風得很。如 間最久的一位,我家裡就有一位,她是看我
是主人少付一點工鈿的,通常會允許車伕晚 父親長大的,幾十年來,她的領導地位僅次
上拉車出去做野雞生意,賺外快,這叫野雞 於我的祖父母,小孩都要聽她管教,完全像
36