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這裡厨師厨藝好，服務態度也好，有時外出工 如今在農村，公社大食堂雖没有了，但

作，下午一點才回來還能吃上熱菜熱飯。總 是鄕鎭政府以及鄕鎭企業的小食堂卻依然興

之，團市委機關食堂是一個溫馨的家。在後 旺；城市裡，里弄食堂不存在了，但是機

來的工作崗位上，我總喜歡以團市委機關食 關、企業、學校、商場的食堂依舊欣欣向榮。

堂為標凖來評判用餐食堂的好壊。

在職期間，我也到過不少單位，大部分

單位食堂都蠻好，特别是大單位都有自己的

後勤基地，菜肴價格便宜。比如有一個機關

部門，食堂裡早餐一盘油氽花生米僅3分錢，

一盘乾煎带魚5分錢；中午一盆紅焼肉一毛

銭，青菜或茄子等蔬菜5分錢。1971年，我在

解放日報社實習，僅管那時副食品還憑供

應，但食堂裡吃得還不錯，尤其是免費的半

夜飯美味可口。第一次夜間加班，半夜裡到

食堂用餐，領取的是一盆青菜作底的大排、 農村小食堂

一大碗鷄腿湯以及兩隻饅頭，吃得很開心很

過瘾。半個世紀過去了，報社的半夜飯還能 食堂和餐館飯店同樣供應膳食，滿足人

比這更好的麼？ 們的味蕾享受，但是最大的區別卻在於食

改革開放前，食堂用餐都得自己花錢， 堂不是以盈利為目的，而是以社會服務為宗

改革開放後，無論機關還是企業，無論大單 旨。

位還是小單位，都流行工作餐。也就是説， 中國的食堂有著濃郁的國情、民情的底

午飯由單位買單。早餐和晚餐還得自己掏腰 蘊，民以食為天嘛，可以說食堂是中國社會

包。在職期間，我基本上每天早晨都是趕到 主義特色的產物，一切崇尚個人自由的老外

單位用餐，一是因為單位離家較遠，怕路上 往往看不懂。

堵車遲到。二是單位食堂早餐花色品種多， 前些日子，從新聞裡看到黄浦區雲南中

有面條、餛飩、鐹貼、豆漿，油條等，選擇 路有個里弄食堂從1958年一直辦到今天，真

餘地大，吃得更舒暢。
讓人羡慕。

我突發奇想；要是我現在居住的蒙特利

公園市的社區，也能辦一個居民食堂，把我

從買、汰、燒中徹底解放出來，那該多好

啊！

早餐花色品種多

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