Page 31 - Teknologi Pengolahan Pakan (Jilid 1)

T u j u a n u t a m a p e n g o l a h a n p a k a n s e c a r a D e h u l l i n g a d a l a h

u n t u k m e n i n g k a t k a n k u a l i t a s n u t r i s i d a n m e n g o p t i m a l k a n

p e m a n f a a t a n n u t r i s i o l e h t e r n a k . N a m u n d i s a m p i n g i t u

p e n g o l a h a n p a k a n s e c a r a D e h u l l i n g m e m i l i k i t u j u a n

k h u s u s .

B e b e r a p a t u j u a n k h u s u s d a r i p r o s e s D e h u l l i n g :

1 . M e n i n g k a t k a n k e t e r s e d i a a n e n e r g i : P r o s e s d e h u l l i n g

m e m b a n t u m e n g u r a n g i l a p i s a n l u a r a t a u k u l i t k e r a s

y a n g m e n g a n d u n g s e r a t d a n z a t a n t i n u t r i s i . A r t i n y a

b i j i - b i j i a n y a n g s u d a h d i k u p a s ( t a n p a s e k a m ) l e b i h

m u d a h d i c e r n a o l e h t e r n a k s e h i n g g a m e n i n g k a t k a n

k e t e r s e d i a a n e n e r g i d a r i k a r b o h i d r a t y a n g t e r k a n d u n g

d a l a m b i j i - b i j i a n .

2 . M e n i n g k a t k a n k e t e r s e d i a a n p r o t e i n : B e b e r a p a b i j i -

b i j i a n d a n k a c a n g - k a c a n g a n m e n g a n d u n g p r o t e i n p a d a

l a p i s a n l u a r a t a u c a n g k a n g n y a . P e n g o l a h a n d e h u l l i n g

d a p a t m e n i n g k a t k a n k e t e r s e d i a a n p r o t e i n d e n g a n

m e n g h i l a n g k a n l a p i s a n l u a r i n i , s e h i n g g a p r o t e i n

d a l a m b i j i - b i j i a n l e b i h m u d a h d i c e r n a d a n d i s e r a p o l e h

t e r n a k .

3 . M e n g u r a n g i z a t a n t i n u t r i s i : B e b e r a p a b i j i - b i j i a n

m e n g a n d u n g z a t - z a t a n t i n u t r i s i s e p e r t i t a n i n , f i t a t ,

a t a u s e n y a w a l a i n y a n g d a p a t m e n g h a m b a t p e n y e r a p a n

n u t r i s i o l e h t e r n a k . P e n g u p a s a n d a p a t m e m b a n t u

m e n u r u n k a n k a d a r z a t t e r s e b u t s e h i n g g a m e n i n g k a t k a n

n u t r i s i y a n g t e r s e d i a b a g i t e r n a k .