Page 33 - Teknologi Pengolahan Pakan (Jilid 1)
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R o l l i n g
R o l l i n g a d a l a h p r o s e s m e n e k a n b a h a n k e d a l a m p e n c e t a k
b e r b e n t u k s i l i n d e r . P r o s e s p e n g o l a h a n p a k a n d e n g a n c a r a
r o l l i n g t a n p a p e n a m b a h a n u a p a i r d i s e b u t D r y R o l l i n g ,
s e d a n g k a n y a n g d i b e r i u a p a i r s e l a m a 1 – 8 j a m d i s e b u t
S t e a m R o l l i n g . P r o s e s r o l l i n g d a p a t d i g u n a k a n p a d a b i j i -
b i j i a n , s e p e r t i j a g u n g , b a r l e y , g a n d u m , a t a u s o r g u m .
B e b e r a p a t u j u a n p r o s e s r o l l i n g p a d a p a k a n t e r n a k
1 . M e n i n g k a t k a n K o n s u m s i : K o n s u m s i p a k a n l e b i h b a i k .
H a l i n i d i s e b a b k a n k a r e n a b i j i - b i j i a n y a n g t e l a h
m e l a l u i p r o s e s r o l l i n g u m u m n y a m e m i l i k i t e k s t u r y a n g
l e b i h m u d a h d i k u n y a h o l e h t e r n a k .
2 . M e n i n g k a t k a n K e c e r n a a n : P r o s e s r o l l i n g m e r u b a h
s t r u k t u r f i s i k b i j i - b i j i a n d e n g a n m e r a t a k a n a t a u
m e r e m a s p a r t i k e l - p a r t i k e l . I n i d a p a t m e m b a n t u
m e n i n g k a t k a n k e c e r n a a n , s e h i n g g a t e r n a k l e b i h e f i s i e n
m e n c e r n a n u t r i s i y a n g t e r k a n d u n g d i d a l a m n y a .
3 . M e n i n g k a t k a n K e t e r s e d i a a n E n e r g i : m e l a l u i p r o s e s
r o l l i n g u k u r a n p a r t i k e l d a p a t d i p e r k e c i l s e h i n g g a
d a p a t m e n i n g k a t k a n k e t e r s e d i a a n k a r b o h i d r a t d a n
e n e r g i u n t u k t e r n a k .
4 . M e n g u r a n g i P e m b o r o s a n E n e r g i T e r n a k : m e l a l u i
p r o s e s r o l l i n g , t e r n a k d a p a t m e n g u r a n g i e n e r g i y a n g
b i a s a n y a d i g u n a k a n t e r n a k u n t u k m e n c e r n a b a h a n
p a k a n y a n g l e b i h b e s a r a t a u k a s a r .
