Page 78 - Kelas X Prakarya dan Kewirausahaan BS Sem 1 press
P. 78
8. Ubi Jalar (Ipomoea batatas L.)
Tanaman ubi jalar adalah tanaman pangan yang memiliki batang
panjang menjalar. Tipe pertumbuhannya dapat berupa semak, semak-
menjalar atau menjalar. Ubi jalar dapat diperbanyak dengan bagian ubi,
pucuk batang dan setek batang. Umur tanaman ubi jalar berkisar antara
4-4.5 bulan. Ubi jalar umumnya ditanam pada guludan tanah di lahan
tegalan atau lahan sawah. Warna kulit umbi maupun warna daging umbi
bervariasi, mulai dari umbi yang berwarna putih, krem, orange atau ungu.
Sumber: Koleksi Bagian Genetika dan Pemuliaan Tanaman, IPB
Gambar. 3.8. Tanaman Ubi Jalar
Tanaman pangan menyebar secara merata di seluruh wilayah Indonesia
dan terdapat beberapa daerah yang menjadi sentra pengembangan
tanaman pangan tertentu. Hal ini disebabkan oleh kebiasan masyarakat
dalam mengembangkan tanaman pangan tertentu dan kesesuaian
lahan. Misalnya, Provinsi Sumatra Utara, Sumatra Barat, Sulawesi Selatan,
Jawa Barat dan Jawa Tengah menjadi sentra produksi beras. Provinsi
Jawa Barat, Jawa Tengah, DI. Yogyakarta, dan Jawa Timur adalah sentra
produksi untuk kedelai.
72 Kelas X SMA/MA/SMK/MAK Semester 1
