Page 4 - E-book เมนขนมไทย (1)_Neat

ั
ิ
ประวตความเปนมาของขนมไทย

ี
ิ
ั
ั
ึ
่
็

ั

ขนมไทยน้นเกดมมานานแลวต้งแตประเทศไทยยงเปนสยามประเทศ ซง

ิ
ิ
ั
ิ
สมยน้นไดตดตอ คาขายกบตางชาต โดยมการแลกเปลยนตดตอกนท้งทางดาน
ั
ี

ั

ี่
ั

ั




ั
ุ


ี
็
ํ

ิ

สนคาและวฒนธรรม ขนมไทยในยคแรกๆ เปนเพยงนาขาวไปตําหรอโมใหไดแปง
ื
ํ
ั
ั
้
็
ื

ํ


่
ื
และนาไปผสมกบนาตาล หรอมะพราว เพอทําเปนขนม แตหลงจากการตดตอ
ิ

็
ิ


ั
ิ
ิ
ั
ี

ิ

ั
คาขายกบตางชาต วฒนธรรมดานอาหารของตางชาตกเขามามอทธพลกบอาหาร
้

ั
ไทยมากขน ขนมกดวยเชนกน ขนมไทย จงมความหลากหลายมากขน จนปจจบน
ึ
ั
ึ
ึ
็

ั
ุ
้
ี
ื
ั
ยงยากทจะแยกออกวา ขนมใดคอขนมไทยแท 
ี่


่
ื
ยคทขนมไทยมความหลากหลายและเฟองฟทสดคอ ชวงทสตรชาวโปรตเกส
ี่
ี่
ื
ุ

ี
ู
ุ
ี
ุ
ี่


ิ
ั


็
ั
ั


ี
ี
ิ
"มาร กมาร เดอปนา " ไดสมรสกบเจาพระยาวชาเยนทร จนไดรบการแตงต้งเปน

ทาวผหญงวชาเยนทร ตอมาไดบรรดาศกด์ ิ เปน " ทาวทองกบมา " โดยรบราชการ




ี
ิ
ู
ั
ั
ิ

็


่
ื
ั
่


ั


ี
ิ

ในพระราชวง ตําแหนง "หวหนาหองเครองตน" สนนษฐานวาชอตําแหนง ทองกบ
ั
ื
มา นาจะเพ้ยนมาจากชอ "ตองกมาร" น้นเอง ระหวางทรบราชการอยน้น ทาวทอง
ู


ื

ี่
่

ั
ี

ั
ี
ั
ั
กบมาไดสอนการทําขนมหวานตํารบของชาวโปรตเกส แกบาวไพร ขนมเหลาน้น

ั


ุ



ี
็




ั
ิ
่
ี

ไดแกทองหยอด ทองหยบ ฝอยทอง สงขยา หมอแกง ฯลฯ ซงมไขเปนสวนผสม
ึ
ู

ี่
ั
ี

ั
สําคญ ตอมามการเผยแพรสอนตอกนมา จนขนมของทาวทองกบมา เปนทรจก

็

ี
ั

ั
ของคนท่วไป จงมคนยกยองทาวทองกบมาใหเปน "ราชนขนมไทย"
ี
ิ
็

ี


ึ

ี