Page 6 - E-book เมนขนมไทย (1)_Neat
P. 6
ี
วธทํา
ิ
ํ
STEP 1 : ทําน าราด
ิ
้
ํ
ึ
ั
ั
นาหมอขนต้งไฟปานกลาง เทหวกะทลงไป ตามดวยนาตาลทราย และ
ํ
้
เกลอ คนใหเขากน และตมจนเดอด
ั
ื
ื
STEP 2 : ทําแปง
ี
ั
็
แบงแปงขาวเหนยว และแปงขาวเจา เปนสามสวนเทา ๆ กน
(สวนละ ⅓ ถวย)
ั
ํ
ั
้
ถวยแรกใสมนมวงบด และนาเปลา (แปงมนมวง) นวดใหเขา
ื
กนจนแปงไมตดมอ
ั
ิ
ถวยทสองใสฟกทองบด และนาเปลา (แปงฟกทอง) นวดใหเขา
ี่
ํ
ั
้
ั
กนจนแปงไมตดมอ
ั
ิ
ื
ิ
ั
ถวยทสาม ใสนาใบเตย นวดใหเขากนจนแปงไมตดมอ
ี่
้
ํ
ื
ั
้
ปนบวลอยขนาดประมาณเทาเหรยญหา หรอตามชอบ จากน้น
ื
ี
ั
ั
นามาเสยบไม และนาไปแชเยนใหเซตตว 20 นาท ี
ั
็
ํ
ํ
ี
ั
ํ
้
ี
ั
นาบวลอบเสยบไมไปตมในนาเดอดจดจนสก และตกออกใสนา
ํ
ื
ั
ํ
้
ุ
็
เยนเพอใหเซตตว
ั
่
ื
