Page 3 - PROJET CHAMBRES FROIDES - 85 TALMONT ST HILAIRE

1 GÉNÉRALITÉS

Dans le cadre de votre demande, et un rendez-vous sur place, au foyer logement du Havre du Payré, il
a été discuté des points suivants :
 L’objectif est de changer les armoires froides par 2 chambres froides, une négative et une
positive.

 Actuellement le stockage positif est composé de :
 1 armoire froide 600 L pour la viande avec 1 livraison hebdomadaire,
 1 armoire froide 1400 L pour la BOF avec 2 livraisons hebdomadaire,
 1 armoire froide 700 L pour le stockage matériel.
Toutes les températures du positif sont réglées à 3°.

 Le stockage négatif est composé de :
 1 armoire négative 700 L,
 1 armoire négative 400 L,
 1 congélateur coffre 400 L,
 1 congélateur coffre 300 L.

1.1 Principe de l’installation à mettre en œuvre

Nous vous proposons 2 solutions :

Solution n°1 :
La mise en place d’une chambre froide négative suivant plan avec sol : dimensions intérieures : 3 x 1.50
3
x h 2.10 volume 9.45 m . Rayonnage 4 niveaux prof 460 en U et 1 porte de passage de 800mm.
La mise en place d’une chambre froide positive sans sol suivant plan : dimensions intérieures : 3 x 1.70
x h 2.10 volume 10.71 m . Rayonnage 4 niveaux prof 460 sur chaque côté et 1 porte de passage de
3
800mm.
Les groupes froids seront positionnés dehors sous l’allège de la fenêtre actuelle.

RESTRUCTURATION STOCKAGE FROID ET RESERVE SECHE - OFFRES DE PRIX N°17342 et n°17343 - Page 3 sur 11
EHPAD LE HAVRE DU PAYRE – 85 TALMONT ST HILAIRE

S.A.R.L AU CAPITAL DE 300 000€ - SIRET : 414 470 161 00020 – APE : 3320B – N° INTRACOMMUNAUTAIRE : 874 144 701 610 00020