Page 456 - Trinh bay Dia chi Quang Yen (Ver-2020 online)

456  Ñòa chí Quaûng Yeân

tại Bảo tàng Bạch Đằng, Bảo tàng Quảng Ninh và các bảo tàng khác trên cả nước. Các
giá trị văn hóa biển và văn hóa làng quê nổi bật đang được quan tâm bảo tồn, phát huy ở
Quảng Yên gồm: các nghề, làng nghề truyền thống gắn với biển (làng đóng tàu, thuyền,
làng làm ngư cụ), đồng ruộng (làng trồng rau, làm bún, làm bánh gio); các lễ hội truyền
thống được tổ chức hằng năm tôn vinh nghề biển và các bậc tiền nhân có công khai
hoang lấn biển (Lễ hội Tiên Công), cầu mong mùa màng tươi tốt (Lễ hội Xuống đồng).
Nghề và làng nghề truyền thống

Nghề và làng nghề truyền thống tại thị xã Quảng Yên tương đối đa dạng, phong phú
như nghề làm nem chua, nghề đan ngư cụ, nghề đóng thuyền vỏ gỗ, nghề làm mật ong.
Đến nay, có 5 nghề và làng nghề truyền thống đã được Ủy ban nhân dân tỉnh Quảng
Ninh công nhận, gồm: làng nghề ngư cụ Hưng Học (phường Nam Hòa), làng nghề đóng
tàu, thuyền vỏ gỗ Cống Mương (phường Phong Hải), nghề đóng tàu và thuyền vỏ gỗ Đò
Chanh (phường Nam Hòa), nghề làm bún Hiệp Hòa (xã Hiệp Hòa) và nghề làm bánh gio
Phong Cốc (phường Phong Cốc). Trong các làng nghề này, làng nghề đan ngư cụ Hưng
Học đang là một trong 11 điểm du lịch của thị xã Quảng Yên được Ủy ban nhân dân tỉnh
Quảng Ninh công nhận. Năm 2019, lượng khách du lịch tham quan thị xã là 500.000
lượt thì có khoảng 5 - 10% lượng du khách đến tham quan làng nghề đan ngư cụ.

Trong những năm gần đây, nghề và làng nghề đóng tàu, thuyền vỏ gỗ có sự suy giảm
về quy mô và doanh số, từ 28,5 tỷ đồng (năm 2011) còn 7,85 tỷ đồng (năm 2018) và 7,5 tỷ
đồng (năm 2019). Nghề và làng nghề đóng tàu, thuyền vỏ gỗ Đò Chanh và Cống Mương
có truyền thống lịch sử - văn hóa lâu đời, cần được bảo tồn và phát triển trong thời gian
tới. Nếu được đầu tư nghiên cứu, xây dựng mô hình bảo tồn và phát triển phù hợp, gắn
làng nghề truyền thống Quảng Yên với phát triển du lịch, nhất là du lịch cộng đồng thì
các làng nghề không chỉ giúp thị xã tăng trưởng kinh tế mà còn tạo ra một số sản phẩm
du lịch mới hấp dẫn khách du lịch tới tham quan và lưu trú tại địa phương.
Đặc sản và văn hóa ẩm thực

Là vùng quê hội tụ sản vật của cả núi, biển và đồng bằng, Quảng Yên mang trong
mình những giá trị văn hóa ẩm thực đặc sắc, vừa mang những nét đặc trưng chung của
miền Bắc Việt Nam, lại vừa có những nét độc đáo riêng biệt.

Đặc sản ẩm thực Quảng Yên là sự kết hợp hài hòa giữa các món ăn từ biển cả (hải sản
nước mặn), rừng ngập mặn (thủy hải sản và thực vật nước lợ), sông suối (thủy sản nước
ngọt), núi rừng (đặc sản núi rừng như gà mối thông, thịt trâu, rau rừng, măng trúc) và
đồng bằng. Tiềm năng ẩm thực không chỉ đến từ nguồn thực phẩm tươi ngon, đậm vị mà
còn đến từ cách thức chế biến, xử lý và trang trí món ăn. Có thể kể đến một số đặc sản
ẩm thực riêng biệt của Quảng Yên hấp dẫn du khách như: gà mối thông nướng, gỏi tôm
bò, gỏi nhệch, trâu nướng, nộm bò măng trúc, bò xông hơi núi lửa, ruốc hấp, cua biển
Liên Vị, tôm, cua Đầm Nhà Mạc, hàu cửa Sông Hốt, ngán ngòi và hà Hoàng Tân, rau
sạch Tiền An... Ngoài ra, Quảng Yên còn có các quán cà phê truyền thống và nhà máy
sản xuất bia cung cấp cho cư dân và du khách.
4. Thực trạng phát triển du lịch trên địa bàn thị xã Quảng Yên

Trong lịch sử, Quảng Yên là một vùng đất có vị trí đặc biệt quan trọng đối với Đại
Việt, trên cả phương diện quốc phòng, an ninh và kinh tế. Với vị trí chiến lược đó,