Page 39 - Demo

פונגוס - פשטידת תרד ותפוחי אדמה
 מצרכים:  חבילת תרד טרי )אפשר גם קפוא(  4-5 תפוחי אדמה מבושלים )מעוכים למחית(  2 כפיות מלח  5 ביצים 250  גרם גבינה בולגרית מגוררת  100 גרם גבינה צהובה )או קשקבל(  2 כפות שמן  אופן הכנה:
 חותכים את עלי התרד לרצועות, מבשלים במים, מסננים וסוחטים ביד. מעבירים לכלי, מוסיפים 2 תפוחי אדמה מבושלים, מלח, 3 ביצים ומערבבים. משמנים תבנית פיירקס בינונית ויוצקים לתוכה את התערובת. מעל התערובת מפזרים חצי מכמות הגבינה הצהובה
המגוררת )או קשקבל(. בכלי אחר מכינים תערובת משתי ביצים, תפוחי האדמה, גבינה בולגרית ומערבבים היטב. נוטלים בכף כמות מהתערובת ומניחים על שכבת התרד. יוצקים מלמעלה שמן ומפזרים את מחצית כמות הגבינה הנותרת. אופים בחום בינוני עד להזהבה.
38