Page 37 - Demo

מינה בשרית
 מינה הוא שם כולל לפשטידות שעושים בפסח ממצות. אצלנו בבית הכינו מינה של מצות ובשר וקראו לה פשוט מינה, אבל עם השנים הבנתי שזו הייתה מינה דל קרנה, ויש גם מינה עם גבינות או תרד או כל מה שרוצים.
 מצרכים  6 מצות רטובות, מושרות במים ומלח ומסוננות  מילוי  400 גרם בשר טחון, 1 בצל קצוץ , 2 תפוחי אדמה בינוניים  2 ביצים , 3 כפות שמן זית לטיגון  תערובת הציפוי  3ביציםטרופות,1כףקמחמצה,מלח–לפיהטעם,1/2כוסשמן  אופן הכנה
 מכינים את המילוי: מטגנים את הבצל והבשר בשמן עד שהבשר משנה את צבעו. מבשלים את תפוחי האדמה במים רותחים עד לריכוך. מקלפים ומועכים למחית מערבבים את כל מרכיבי המחית היטב. מכינים את המינה: יוצקים מעט שמן בתבנית. מסדרים חצי מכמות המצות בשכבה אחת, מטפטפים מעט שמן ומסדרים את המילוי מעל. מכסים במחצית השנייה של המצות. מערבבים היטב את מרכיבי תערובת הציפוי ויוצקים מעל לפשטידה.
אופים בתנור שחומם ל-180 מעלות כ-15-20 דקות או עד להזהבה של הציפוי. מגישים חם
36