Page 22 - SALUD Y VIDA DIGITAL SEPTIEMBRE 15 AL 30 -09-2024
P. 22
22
Y VIDA
Costillitas de cerdo
asado a la francesa
Preparación
Ingredientes 1 La noche anterior se sazona bien la carne y se pone con las ce-
50 minutos bollas peladas y cortadas en cuartos en un cuenco grande.
4 raciones 2 Trocear el tocino e incorporarlo. Bañar con el coñac y dejar toda
1 tira de costillas de cerdo ibérico la noche macerando.
½ Kg patatas nuevas
50 gr tocino 3 Al día siguiente pasar la carne a una asadera de horno con todos
2 copitas coñac añejo los ingredientes de la maceración.
3 cdas perejil picado
2 cebollas dulces 4 Verter un chorretón de aceite y poner en el horno durante unos
2 dientes ajo bien picaditos 45´ en horno precalentado a unos 180º C o hasta que tanto la
sal y pimientaa carne como las patatas y las cebollas estén tiernas y doradas.
5 Servir bien caliente con su jugo.
El contenido proveído aquí tiene un propósito informativo únicamente, y no está diseñado para
diagnosticar o tratar un problema de salud o una enfermedad ni reemplazar el consejo médico que
usted reciba de su médico. Por favor, consulte a su médico para aclarar cualquier pregunta o preo-
Y VIDA cupación que usted pueda tener acerca del trastorno que padece.
