Page 56 - PowerPoint Presentation
P. 56
Contoh larutan penyangga
dalam kehidupan
Selayang pandang
Larutan penyangga merupakan sistem
reaksi kimia yang kadang-kadang hanya
berlangsung pada kondisi lingkungan yang
mempunyai PH tertentu. Hal tersebut dapat
ditemukan saat proses reaksi pemecahan
protein dalam lambung oleh enzim peptidase
yang dapat berjalan dengan baik jika cairan
lambung memiliki pH = 3. Oksigen dapat dengan
mudah terikat oleh butir-butir darah merah
jika pH larutan tersebut berada pada kisaran
angka tertentu.
Larutan penyangga yang ada dalam minuman
kemasan adalah kombinasi asam benzoat-
natrium benzoat. Rentang
pH penyangga benzoat cukup asam untuk
menghambat pertumbuhan jamur dan bakteri
pembusuk namun masih aman untuk
dikonsumsi manusia.
