Page 26 - 桃園中心111-2期課程電子書

西 點 烘 焙 系 列

編 號 班 級 名 稱 星 期 日 期 時 間 時 數 費 用 老 師 姓 名

烘焙麵包 3/9- 09:00- 3500
AN05 三 32 翁靜茹
丙級證照班 4/27 13:00 無折扣
烘焙丙級西點麵包7種麵包的組合，建立基礎麵包的技術和取得丙級麵包證照的能
力。山型吐司，布丁餡麵包，葡萄吐司，紅豆麵包，奶油吐司，奶酥麵包，橄欖型
餐包等組合實習。（上課繳交個人材料費$2500（書籍費360另計），分組操作課程
中途請假，無法退材料費，可拿產品，請審慎上課時間）/請自備計算機，圍裙，環
保器具包裝器具包裝。※網路簡章內容如有誤，以報名現場公告為準。

麵食丙級證照 3/9- 14:00- 3500
AN06 三 24 翁靜茹
酥糕漿餅類 4/27 17:00 無折扣

讓學員了解中式麵食酥油皮、高漿皮類製作過程及技巧 。親自示範並讓學員分組按
照考試模式進行實作練習。2.產品：蛋黃酥、綠豆椪、菊花酥、蘇式豆沙月餅、桃
酥、鳳梨酥、廣式月餅、台式豆沙月餅等中式麵食產品。3.材料費3,500元另計。
(材料費，不含書籍、考照費用，課程中途請假，無法退材料費、可拿產品；請審慎
上課時間) ※請務必自備計算機、圍裙與環保器皿。

丙級蛋糕 3/11- 09:00- 2700
AN07 五 24 陳國秋
西點證照班 4/29 12:00 無折扣

4項蛋糕、3項點心共7道產品，從基礎入門，瞭解製作技巧，藉由實際操作，習得
考照，能力反應變訣竅。上課交個人材料費3200元（書籍360元另計，分組操作課
程中途請假，無法退材料費、可拿產品；請審慎上課時間 ) ※請自備計算機、圍裙、
包裝。※網路簡章內容如有誤，以報名現場公告為準。

3/6- 09:00- 3500
AN08 丙級麵包證照班 日 32 洪忠任
5/8 13:00 無折扣

1. 進入烘焙世界最基礎的技能及挑戰烘焙麵包相關學術科考試，之時間分配管理及
技術與體力考驗的，烘焙丙級麵包的技術士考驗 7 種麵包組合， 建立做基礎麵包
的技術和取得丙級麵包證照的能力。2. 山形吐司、布丁餡麵包， 葡萄乾吐司、紅
豆麵包，奶油吐司、奶酥麵包，橄欖形餐包等組合實習和一場個 人模擬考試。3.
上課需另繳交個人材料費 2200 元（書籍 360 元另計，分組操作課程中 途請假，
法退材料費、可拿產品；請審慎上課時間 ) ※ 請自備計算機、圍裙、 包裝。※網路
路簡章內容如有誤，以報名現場公告為準。

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