Page 38 - Okul Dergisi Mayıs 2025

38 HOŞ BİR SEDA

YÖREMİZİN UNUTULMAYA YÜZ TUTMUŞ YEMEKLERİ

ASMA YAPRAĞI YEMEĞİ

Kullanılan malzemeler:
Taze yaprak, bir çay bardağı sıvı yağ, iki adet orta boy soğan, 2 diş sarımsak,
bir adet domates rendesi, bir yemek kaşığı salça, yüz elli gr kıyma, yarım çay
bardağı pirinç, yarım çay bardağı bulgur, tuz, 1,5 su bardağ kaynar su.

GÖCE ÇORBASI
Kullanılan malzemeler:
1 su bardağı göce (aşurelik buğdayın öğütülmüşü), 1 litre ılık su (et veya tavuk
suyu da olabilir), 1 kase yoğurt, 1 yumurta, tereyağı, tuz, nane.

KÖLLE

Kullanılan malzemeler:
2,5 su bardağı buğday, yarım su bardağı nohut, yarım su bardağı nohut, yarım
su bardağı kuru fasulye, yarım su bardağı siyah fasulye, yarım su bardağı bakla,
yarım su bardağı mısır, bir tatlı kaşığı tuz.

SÜTLÜ KİRİŞ

Kullanılan malzemeler:
Yarım kilo guluk(çiriş otu), yarım su bardağı bulgur, iki su bardağı süt, iki
buçuk su bardağı sıcak su, bir yemek kaşığı tereyağı, bir tatlı kaşığı tuz, yarım
çay bardağı un.

KIZIL OT YEMEĞİ

Kullanılan malzemeler:
2 Bağ kızıl ot, bir tane iri soğan, beş yemek kaşığı zeytin yağı, bir tane domates,
yarım çay bardağı ıslanmış nohut, bir buçuk çay kaşığı tuz, bir tatlı kaşığı salça,
bir tatlı kaşığı kırmızı biber.

UFALAMA ÇORBASI

Kullanılan malzemeler:
Bir soğan, bir küçük kase un, bir yemek kaşığı salça, bir tatlı kaşığı toz kırmızı
biber, kimyon, çay kaşığı ucu tarçın, karabiber.

12/B Seher DEMİREL Münerver Ceylin ÖZTÜRK Fatmatül Zehra KÖSE