Page 37 - Okul Dergisi Mayıs 2025
P. 37
HOŞ BİR SEDA 37
YÖREMİZDE ÇOK SEVİLEN DEFNE
BİTKİSİNİN EFSANESİ
Apollo ile Defne arasındaki
mitolojinin Harbiye’de yani Ha-
tay’da geçtiğine inanılır. Hatta
Harbiye’ye gidenler bilirler, şe-
lalerin de bol olduğu bir yerdir.
Mitolojide o şelalelerin güzel bir
su perisi olan Defne’nin gözyaş-
larından oluştuğu da söylenir.
Defne, bir nehir perisidir, neh-
rin etrafında yürür. Son derece
güzel bir kızdır. Apollo Defne’yi
görür görmez aşık olur. Ancak
Defne bekar kalmayı kendine
bir prensip olarak seçmiştir. O
nedenle bütün ısrarlarına rağ-
men, bütün çabalarına rağmen
Apollo’ya yüz vermez
ama Apollo da on-
dan vazgeçmez.
Defne’nin peşinden
koşar. En sonun-
da Defne hem bir
ölümlü olduğu için
hem de bir kadın ol-
duğu için tanrı olan
Apollo ile yarışamaz ve
yorgun düşer, yere seri-
lir. Irmağın kenarında
tam Apollo Defne’ye
sarılacak iken Defne büyük kazanlarda pişirilir. Daha
dünya topraklarının tan- sonra süzgeçten geçirilip ezilir.
rısı olan Caya’ya: “Ne olur beni Böylece yağın ve suyun ayrıl-
kurtar. İşte kendime seçtiğim ması sağlanır. Elde edilen su ve
yaşam biçimimi korumama yar- defne yaprağı tekrar kaynatılır.
dım et.” der ve toprağın tanrıça- Daha sonra kazanın altı kapatılır
sı ona yardım eder. Daha Apollo bir köşede yağ üste çıkınca defne
ona dokunmadan ayakları yavaş ma, tavuk, kaz veya hindi gibi yağı elde edilmiş olur.
yavaş toprağın içine girerek ve etlerde haşlarken ve genellikle
gövdesi bir defne ağacı kabuğu pişirme süresi uzun olan yemek- Defne yağı hangi hastalıklar
şeklini alarak defne ağacına dö- lerde (et, balık vb.) kullanılır. için kullanılır?
nüşür. Kas ağrıları, romatizma, so-
Defne yağı nasıl yapılır? ğuk algınlığı, öksürük, karın ağ-
Defne hangi yemeklerde Siyah defne meyveleri ekim rısı, mide bulantısı.
kullanılır? ayında olgunlaşınca toplanır. Bu
Arabaşı çorbası, topak kızart- meyveler özel olarak tasarlanmış Gonca Gül UĞURLU
